Le Thiébou Blanc

ça faisait un moment que je voulais vous montrer les plats traditionnels sénégalais. Contrairement à d'autres pays d'Afrique il y a une vrai tradition culinaire ici.

Hier nous avons déjeuné chez Fatou dont je vous parlerai prochainement.

Je vous présente donc ici le Thiébou-Blanc, qui est dérivé du Thiéboudienne (LE vrai plat traditionnel).

Globalement vous prenez du riz, vous rajoutez de l'huile (beaucoup d'huile), des carottes, des aubergines (à l'huile aussi), et du poisson (généralement du Thiof ou de la daurade). La petite sauce verte est la délicieuse sauce Bissap, faite à base d'oseille. Je vous conseille de ne pas trop en manger sinon gare aux maux de ventre :)

Mais j'ai goûté c'est bon... parce que c'est gras...